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August 21

Das Beste aus Südkoreas Küche

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Das Beste aus Südkoreas Küche

​Südkorea ist ein gutes Land, wenn du Feinschmecker bist und eine unglaubliche Gastronomieerfahrung suchst. Südkorea ist der richtige Ort, wenn du dich dem lokalen Straßenessen hingeben willst, wo du die köstliche Küche zu einem günstigen Preis genießen kannst. Die meisten südkoreanischen Speisen werden mit einem würzigen Kick geliefert und du kannst einige Gerichte auf der Grundlage deiner Gewürztoleranz anpassen. Abgesehen von den Gewürzen sind die meisten Lebensmittel, die du in Seoul finden wirst, schnell, einfach und angenehm zu essen. Einige der besten Dinge, die man über südkoreanische Lebensmittel wissen sollte, sind unten aufgeführt.

Kimchi (fermentiertes Gemüse)

​Dies ist eines der ältesten und berühmtesten Gerichte der koreanischen Kultur. Dieses Gericht ist ein würzig-säuerliches Gericht, das aus fermentiertem Gemüse besteht. Das Gericht wird mit zahlreichen Zutaten zubereitet, während die Hauptbestandteile Kohl sind. Dieses Gericht wird von Touristen wegen seines einzigartigen Geschmacks geliebt und ist sehr nahrhaft, mit kalorienarmem Inhalt. Das Gericht ist auch bei den Einheimischen wegen seines kulturellen Wertes sehr beliebt und das Abendessen gilt ohne Kimchi als unvollständig. Obwohl es verschiedene Arten von Kimchi gibt, ist die häufigste die aus Napakohl und diese wird in leuchtend roten Chiliflocken konserviert und leicht vergoren.

Bibimbap

​Diese südkoreanische Küche ist gesund, bunt und macht Spaß und gehört zu den beliebtesten Gerichten in Korea. Das Gericht besteht aus Reis, der mit zahlreichen Gemüsen, die oft Rindfleisch enthalten, und einem Spiegelei als Beilage versehen ist. Die Schale wird dann mit Gochujang (koreanische Chilipaste) vermischt und dann zu einer würzigen und geschmackvollen Kombination kombiniert und ist ziemlich sättigend. Du wirst zahlreiche Restaurants in Südkorea finden, die ein traditionelles Gericht anbieten, während einige andere Restaurants Rindfleisch als Proteinquelle oder einen Tintenfisch zum Essen hinzufügen.

Tteokbokki

Dieses Gericht gehört zu den gängigsten Lebensmitteln, die du in Südkorea finden wirst, und es wird von den Straßenhändlern verkauft. Die Einheimischen essen dieses Gericht zum Mittagessen oder auf dem Heimweg. Das Gericht besteht aus Reiskuchen, Gemüse und dreieckigem Fischkuchen, die in würziger und leicht süßer roter Chilisauce gekocht werden, was es zu einem geschmackvollen und erschwinglichen Essen macht.

​Schweinefleisch Bulgogi

Dies ist eine beliebte koreanische Spezialität mit Grillfleisch und es wird in der Regel aus Rindfleisch hergestellt, aber du wirst auch Sorten finden, die mit dünnen Streifen von Huhn oder Schweinefleisch hergestellt werden. Das Fleisch wird in süßer Sojasauce mit viel Knoblauch und Sesamöl mariniert, bevor das Fleisch dann gegrillt wird. Du wirst verschiedene Sorten dieser Nahrung finden und sicherlich wirst du nach mehr verlangen.

​Hangover Eintopf

​Dies ist ein beliebter Eintopf auf dem Land und es wird normalerweise in einem sehr heißen Steinguttopf serviert. Der Eintopf hat viele Varianten, aber der berühmteste ist der mit Schweinerückenknochen. Der Eintopf besteht aus Brühen, die reich und würzig sind, und er wird mit zarten Stückchen fettem Schweinefleisch und koreanischer Chilipaste gewürzt. Der Eintopf ist beliebt und bekannt dafür, Kater zu heilen, und er ist so sättigend, dass du nach der Einnahme dieses köstlichen Gerichts vielleicht ein Nickerchen machen möchtest.

Soft Tofu-Eintopf

​Dies ist ein sehr heißer Topf Sundubu Jjigae und es ist ein köstliches koreanisches Gericht. Der Eintopf wird aus superweichem Tofu und ein paar Tellern Meeresfrüchten zubereitet, in einer süchtig machenden Kimchi-Sauce mit Ei. Dieses Gericht ist perfekt an einem kalten, regnerischen Tag und wird am besten mit gedünstetem Reis und eingelegtem Gemüse serviert.

Japchae (gebratene Nudeln)

​Dieses südkoreanische Essen wird normalerweise als Beilage zum Mittag- oder Abendessen serviert. Das köstliche Gericht ist ein traditionelles koreanisches Nudelgericht, das aus dünn geschnittenem Gemüse, gebratenen Süßkartoffeln, Rindfleisch, Sojasauce und Zucker besteht. Nach Angaben des Küchenchefs können der Mischung zusätzliche Zutaten wie Pilze zugesetzt werden. Das Gericht ist allgemein für seinen süßen und leckeren Geschmack bekannt und hat eine weiche, leicht kaubare Beschaffenheit.

Hoeddeok (süße sirupartige Pfannkuchen)

​Dies ist eine süßere Version des westlichen Pfannkuchens und es ist ein berühmtes Straßenessen auf Koreanisch, besonders im Winter. Das Gericht ist in der Regel flach und rund und besteht aus Honig, kleinen Erdnussstückchen, Zimt, braunem Zucker und wird dann in einer Pfanne gegart. Diese Delikatesse hat ein knackiges Äußeres, während ihr weiches Inneres deine Geschmacksnerven prickeln lässt.

Seolleongtang (Ochsenknochensuppe)

Dies ist eine traditionelle heiße koreanische Suppe, die aus Ochsenfleisch, Ochsenknochen und Rinderbrust hergestellt wird und normalerweise mit gemahlenem schwarzen Pfeffer, Salz, gehacktem Knoblauch oder gehackten grünen Zwiebeln nach deinem Geschmack gewürzt wird. Die Brühe dieses Gerichtes ist in der Regel milchig weiß mit trüber Farbe und wird normalerweise mit Reis eingenommen. Das Gericht ist auch im Volksmund für seine weiche, aber zähe Konsistenz bekannt und kann in den meisten Restaurants Südkoreas leicht gefunden werden.

Haemul Pajeon (Meeresfrüchte-Gemüsepfannkuchen)

Dies ist ein Pfannkuchen-ähnliches koreanisches Gericht, das aus grünen Zwiebeln, Weizenmehl, Eierteig, Reismehl und Meeresfrüchten besteht, die normalerweise in das Gericht eingearbeitet werden. Einige der üblichen Meeresfrüchte, die für dieses Gericht verwendet werden, sind Garnelen, Tintenfische, Austern und Muscheln. Es wird als Hauptgericht gegessen und ist beliebt wegen seiner weichen und zähen Konsistenz und einer Mischung aus Meeresfrüchten.

Naengmyeon (kalte Buchweizennudeln)

Dies ist ein gewöhnliches kaltes koreanisches Nudelgericht, das aus langen, dünnen Nudeln, Scheiben koreanischer Birne, Rindfleisch, Gurken und einem hart gekochten Ei besteht. Die Nudeln werden in der Regel aus Kartoffeln, Buchweizen und Süßkartoffeln hergestellt und können auch mit Kudzu, Pfeilwurzel, hergestellt werden. Dieses Gericht ist im Sommer sehr beliebt, um sich unter der sengenden Hitze abzukühlen.

Koreanisches Brathähnchen

Dieses Gericht gehört zu den berühmtesten Lebensmitteln in Seoul und du wirst es leicht überall in der Stadt finden, von Straßenverkäufern bis hin zu beliebten Restaurants. Dieses gebratene Huhn unterscheidet sich deutlich von dem, was du vorher gegessen hast, da es zweimal gebraten wird und leichter und knackiger ist, während es gleichzeitig seine Saftigkeit behält. Dieses Gericht zu essen ist in Seoul normalerweise eine soziale Aktivität und wird normalerweise zu einem kalten Bier eingenommen.

Kimbap

Kimbap wird von den Einheimischen auch als koreanisches Sushi bezeichnet, da die beiden Gerichte sehr ähnlich aussehen. Dieses südkoreanische Lebensmittel ist ein schneller Snack, der aus Reis besteht, der mit verschiedenen Füllungen wie Karotten, Rindfleisch, Gurken oder Omelettstreifen usw. gerollt wird und dann in Algen eingewickelt wird. Kim bedeutet Seetang auf Koreanisch, während Bap Reis bedeutet. Dieses Gericht kann im Gegensatz zu seinem japanischen Gegenstück als Freizeitgericht betrachtet werden und wird wie ein Sandwich behandelt.

Die richtige koreanische Esskultur

Höflichkeit

Einer der wichtigsten Bestandteile der koreanischen Kultur ist die Höflichkeit, und wenn du bei ihnen zu Hause isst, stell sicher, dass du deine Schuhe ausziehst. Wenn du als Gruppe speist oder als Gast im Haus von jemandem bist, musst du warten, bis der älteste Gast anfängt zu essen. Während du isst, solltest du vermeiden, dich zu hetzen, um sicherzustellen, dass alle zusammen essen und sich amüsieren. Du solltest vermeiden, Essen am Ende der Mahlzeit auf dem Teller zu lassen, es sei denn, es handelt sich um Reis. Reis gilt in Korea als Grundnahrungsmittel und man erwartet nicht, dass man jedes einzelne Korn, das einem serviert wird, aufisst.

Bestätigung

​Ein weiterer Teil der Höflichkeit besteht darin, deinem Gastgeber Respekt und Ehre zu erweisen. Wenn du als Gast eingeladen bist, an einem Ort zu speisen, sagst du, dass du von der Mahlzeit begeistert bist, bevor du beginnst, und bedankst dich auch nach der Mahlzeit bei ihnen.

Tischmanieren

​Die Utensilien, die du für eine Mahlzeit verwenden wirst, sind Essstäbchen und ein Löffel. Es ist am besten, wenn du vermeidest, deine Essstäbchen einfach auf den Tisch zu legen. Wenn du deine Essstäbchen ablegen willst, kannst du sie einfach über die Schüssel legen. Während du Suppe oder Reis aus einem Suppenteller isst, solltest du vermeiden, die Schüssel an den Mund zu führen.
Das Trinken hat auch andere Sitten und wenn du planst, dein Glas nachzufüllen, stell sicher, dass du zuerst andere Gläser nachfüllst, besonders die der Gäste, die älter sind als du. Es wird auch als unhöflich angesehen, Alkohol abzulehnen, wenn er angeboten wird. Wenn dir jemand anbietet, dir einen Drink einzuschenken, hältst du den Becher einfach mit beiden Händen hoch und nimmst ihn an.

Essen im Restaurant

In Restaurants in Südkorea sind gemeinsame Tische sehr häufig , aber ihr müsst nicht wirklich zusammen essen. Alles, was du tun musst, ist, so zu tun, als würdest du an einem separaten Tisch sitzen, es sei denn, alle möchten als Gruppe miteinander reden. Nach dem Essen wird nicht erwartet, dass du Trinkgeld gibst, aber wenn du Lust hast, sind 5 % in Ordnung.

Südkorea

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