Vietnam Street Food: Die besten Gerichte

Vietnamesisches Streetfood ist mehr als nur Essen – es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Die Straßen Vietnams sind voller bunter Garküchen, verführerischer Düfte und geschäftiger Köche, die mit beeindruckender Geschwindigkeit köstliche Gerichte zaubern. Ob in den lebhaften Gassen von Hanoi, an den Stränden von Da Nang oder in den quirligen Märkten von Ho-Chi-Minh-Stadt: Überall findest du kleine kulinarische Schätze.

 

Vietnam Street Food: Bild von heckepics auf IStockPhoto

 

Streetfood ist nicht nur ein günstiger Weg, um satt zu werden, sondern auch eine Möglichkeit, die Kultur und Traditionen Vietnams hautnah zu erleben. In diesem Artikel zeigen wir dir, was die vietnamesische Küche so besonders macht, welche Streetfood-Klassiker du unbedingt probieren solltest und worauf du achten kannst, um deinen Gaumen sicher zu verwöhnen.

 

Die viatnamesische Küche

Die vietnamesische Küche ist ein wahres Fest für alle, die frische Zutaten, spannende Aromen und abwechslungsreiche Gerichte lieben. Egal, ob du auf der Suche nach einer wärmenden Suppe, knusprigen Snacks oder süßen Leckereien bist – Vietnam Street Food bietet für jeden Geschmack das Richtige.

 

Und das Beste daran? Streetfood macht die kulinarische Vielfalt nicht nur erschwinglich, sondern auch überall und jederzeit verfügbar. Doch wie sieht es mit den Kosten und der Sicherheit beim Essen aus? Hier klären wir die wichtigsten Fragen.

 

Ist Essen in Vietnam teuer?

Kurz gesagt: nein. Vietnam ist ein Paradies für Genießer mit kleinem Budget. Vietnam Street Food ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch unglaublich günstig. Für wenige Euro kannst du dich durch eine Vielzahl von Gerichten probieren.

 

Eine Schale Pho bekommst du oft schon für 1 bis 2 Euro, ein frisches Banh Mi für weniger als einen Euro. Selbst in kleinen Restaurants bleiben die Preise überschaubar. Tipp: Wenn du dort isst, wo auch viele Einheimische sind, bekommst du meist authentische Gerichte zu fairen Preisen.

 

Kann man vietnamesisches Streetfood bedenkenlos essen?

Die gute Nachricht: Ja, du kannst dich getrost durch die Streetfood-Stände schlemmen – wenn du ein paar einfache Regeln beachtest. Schau dir an, wie frisch die Zutaten aussehen und wie sauber der Stand ist. Wenn ein Stand von vielen Leuten besucht wird, ist das meist ein gutes Zeichen. Iss am besten heiß servierte Speisen, wie zum Beispiel Suppen, da Hitze Keime abtötet. Ein weiteres Plus: Viele vietnamesische Gerichte enthalten frische Kräuter, Limetten und Essig, die ebenfalls zur Lebensmittelsicherheit beitragen.

 

Mit diesen kleinen Tricks kannst du Vietnams Straßenküche genießen, ohne dir Sorgen zu machen. Und keine Sorge: Der Geschmack der Gerichte wird jede kleine Vorsicht belohnen.

 

Dieses Street Food ist in Vietnam besonders beliebt

Wenn du nach Vietnam reist, wirst du schnell merken, dass Vietnam Street Food hier eine ganz besondere Rolle spielt. Die Straßen sind ein Fest der Aromen: überall köchelt, brutzelt und duftet es. Streetfood gehört in Vietnam zum Alltag und bietet eine riesige Vielfalt an Gerichten, die du unbedingt probieren solltest. Einige Klassiker haben sich über die Jahre zum absoluten Favoriten entwickelt – und genau diese stellen wir dir jetzt vor.

 

1. Pho – die Seele Vietnams

Pho ist wahrscheinlich das bekannteste vietnamesische Gericht überhaupt. Diese Nudelsuppe ist ein wahres Comfort Food und wird traditionell zum Frühstück serviert, obwohl sie inzwischen zu jeder Tageszeit gegessen wird. Es gibt zwei Hauptvarianten: Pho Bo mit Rindfleisch und Pho Ga mit Huhn.

 

Die Basis der Pho ist eine klare Brühe, die stundenlang aus Knochen, Zwiebeln und Gewürzen wie Zimt und Sternanis gekocht wird. Dazu kommen Reisnudeln, frische Kräuter, Limettenscheiben und Chili, die du nach deinem Geschmack hinzufügen kannst. Jede Schale Pho ist ein kleines, dampfendes Kunstwerk – und ein absolutes Muss für jeden Vietnam-Besucher.

 

2. Bun Cha – das Hanoi-Highlight

Wenn du in Hanoi bist, kommst du an Bun Cha nicht vorbei. Dieses Gericht besteht aus gegrillten Schweinefleischbällchen, die zusammen mit Reisnudeln, frischen Kräutern und einer süß-sauren Dip-Soße serviert werden.

 

Das Besondere an Bun Cha ist die Kombination der Zutaten: Du tauchst die Nudeln und das Fleisch in die Soße, schnappst dir ein paar Kräuter dazu und genießt den perfekten Mix aus würzig, frisch und rauchig. In den Straßen Hanois wirst du oft den verführerischen Duft von gegrilltem Fleisch wahrnehmen – und dann weißt du: Zeit für Bun Cha!

 

Banh Mi – das vietnamesische Baguette

Banh Mi ist der perfekte Snack für unterwegs. Dieses knusprige Baguette vereint westliche und vietnamesische Einflüsse auf köstliche Weise. Gefüllt wird es mit einer Vielfalt an Zutaten, die je nach Region und Stand variieren.

 

Typische Füllungen sind gegrilltes Schweinefleisch, Pastete, eingelegtes Gemüse, frische Kräuter und eine würzige Soße. Der Mix aus den weichen, knackigen und würzigen Zutaten macht Banh Mi zu einem echten Geschmackserlebnis. Und das Beste: Du findest es fast überall, oft für weniger als einen Euro!

 

Banh Xeo – der knusprige Pfannkuchen

Banh Xeo ist ein knuspriger Reispfannkuchen, der mit Garnelen, Schweinefleisch und Sojasprossen gefüllt wird. Der Teig wird mit Kurkuma gewürzt, was ihm seine goldgelbe Farbe verleiht.

 

Du brichst ein Stück vom Pfannkuchen ab, wickelst es in ein Salatblatt oder Reispapier, gibst frische Kräuter dazu und tunkst alles in eine herzhafte Dip-Soße. Der Kontrast zwischen der knusprigen Hülle und den frischen Zutaten macht Banh Xeo zu einem absoluten Genuss.

 

Xoi – Klebreis für jede Gelegenheit

Xoi ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl süß als auch herzhaft genossen wird. Der Klebreis wird mit verschiedenen Toppings wie mariniertem Fleisch, Eiern, Erdnüssen oder Kokosraspeln serviert.

 

Xoi ist besonders beliebt als Frühstück oder Snack für unterwegs. In den Straßen Vietnams findest du unzählige Variationen, von deftig mit Hühnerfleisch bis hin zu süß oder süß-sauer mit Mango und Kokosmilch.

 

Ein Fest für den Gaumen

Die Streetfood-Klassiker Vietnams bieten dir einen Einblick in die Vielfalt und die Leidenschaft der vietnamesischen Küche. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, und jede Zutat wird mit Bedacht ausgewählt. Ob du dich für eine dampfende Schale Pho, ein frisches Banh Mi oder den knusprigen Banh Xeo entscheidest – dein Gaumen wird sich bedanken. Also schnapp dir deine Stäbchen und entdecke Vietnams Straßenküche!

 

FAQ: Häufige Fragen rund ums Essen in Vietnam

Wenn du Vietnam bereist, kommen sicher ein paar praktische Fragen rund ums Essen auf. Damit du dich ganz entspannt durch das kulinarische Angebot schlemmen kannst, beantworten wir hier drei der häufigsten Fragen.

 

Kann man in Vietnam bedenkenlos Eis trinken?

Eis gehört in Vietnam oft zu Getränken wie Eiskaffee oder frischen Säften dazu – und die gute Nachricht ist: Industriell hergestelltes Eis, wie du es in Restaurants oder Cafés bekommst, ist in der Regel sicher.

 

Vorsicht solltest du allerdings bei hausgemachten Eiswürfeln walten lassen, die von Straßenständen stammen könnten. Wenn du dir unsicher bist, frag nach oder verzichte lieber darauf. Ein kalter vietnamesischer Kaffee mit sicherem Eis ist jedoch ein absolutes Highlight!

 

Ist das Leitungswasser in Vietnam trinkbar?

Leider nein. Das Leitungswasser in Vietnam ist nicht für den direkten Konsum geeignet. Setze lieber auf abgefülltes Wasser, das überall günstig erhältlich ist. Wenn du Tee oder Suppe bestellst, kannst du unbesorgt sein – alles wird abgekocht und ist dadurch sicher.

 

Um wie viel Uhr essen die Vietnamesen?

Die Essenszeiten in Vietnam sind flexibel, aber traditionell wird früh gefrühstückt (oft Pho), mittags gegen 12 Uhr groß gegessen und abends gegen 18–19 Uhr. Streetfood-Stände sind jedoch fast rund um die Uhr geöffnet, sodass du jederzeit zugreifen kannst.

 

Mit diesen Tipps bist du bestens vorbereitet, um Vietnams Streetfood-Szene entspannt zu genießen!

 

Fazit

Die vietnamesische Küche ist eine wahre Schatzkammer für Feinschmecker. Sie besticht durch frische Zutaten, unvergleichliche Aromen und eine unglaubliche Vielfalt. Von der weltweit berühmten Pho Bo, einer wohltuenden Nudelsuppe, bis hin zu Bun Bo Nam Bo, einem herzhaften Gericht mit Rindfleisch, Nudeln und knackigen Kräutern – jedes Gericht erzählt eine Geschichte von Tradition und Leidenschaft. Ein weiteres Highlight ist das vielseitige Banh Mi, das vietnamesische Baguette, das mit verschiedenen Füllungen wie Schweinefleisch, Gemüse und würzigen Soßen immer wieder überrascht.

 

Auch Vegetarier kommen in Vietnam voll auf ihre Kosten. Mit Gerichten wie Pho Chay (vegetarische Pho), die oft mit Zutaten wie Pak Choi und frischen Kräutern verfeinert wird, zeigt die vietnamesische Küche ihre Kreativität und Anpassungsfähigkeit. Diese pflanzlichen Optionen sind nicht nur köstlich, sondern auch leicht nachzukochen – eine ideale Inspiration für eigene Rezepte.

 

Eine kulinarische Reise durch Vietnam ist mehr als nur eine Gelegenheit, den Gaumen zu verwöhnen. Sie bietet dir einen tiefen Einblick in die Kultur und die Seele des Landes. Egal, ob du vor Ort probierst oder die Gerichte zu Hause nachkochst, Vietnams Küche wird dich nachhaltig begeistern – und immer wieder zurückrufen.

Artikelübersicht

Ähnliche Beiträge

Lost Places Thüringen

In Thüringen verbergen sich zahlreiche verlassene und geheimnisvolle Orte, die sowohl Geschichtsfans als auch Adrenalinjunkies anziehen. Diese sogenannten „Lost Places“ bieten einen Blick in vergangene Zeiten und ermöglichen es, die Geschichte und Geschichten der Gebäude und Plätze hautnah zu erleben.

Read More »

Zum ersten Mal Backpacking: Was gehört in den Rucksack?

Eine sorgfältige Vorbereitung ist der Schlüssel zum erfolgreichen Backpacking. Die richtige Ausrüstung kann die Reise maßgeblich beeinflussen und zu einem unvergesslichen Abenteuer werden lassen. Aber was gehört eigentlich in den Rucksack? Die folgenden Abschnitte beantworten diese Frage eindeutig und ausführlich.

Read More »